开展一次培训。开学前市场监管局结合召开学校食物平安培训会，辖区各学校（托长机构）、校外供餐单元次要或分担担任人、食物平安总监和食物平安员以及下层所监管干部共计120多人参会，会议沉点就《餐饮办事食物平安操做规范》、食物中毒防止及措置以及食物平安舆情事务管控等进行了，并组织食物平安专题测试。

　　师生饮食平安，酒泉市肃州区市场监管局立脚市场监管本能机能，严酷落实校园食物平安监管摆设要求，以守护师生“舌尖上的平安”为焦点方针，集中力量开展校园食物平安专项查抄步履，守牢校园食物平安关。

　　落实三大义务。市场监管局严酷落实监管义务，累计出动法律人员180人次，查抄学校（托长机构）、校外供餐单元、校外托管机构、亲子园及校园周边食物运营单元109家，下达监视看法书69份，立案查处2起。下层监管所认实落实属地办理义务，出动包保干部40人次，开展包保督导16家次，发觉问题25个，均督促整改。各学校（托长机构）、校外供餐单元积极落实从体义务，截至目前已有18家单元完成整改并提交整改演讲。严把人员健康关，要求各单元从业人员持无效健康证明上岗，每日开展晨检，认实洗手消毒，病从手入；严把进货检验关，完美索证索票和台账记实，严禁采购四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇和抽芽土豆等高风险食物；严把烹调加工关，要求各单元加工食物烧熟煮透，确保核心温度达到70℃以上，成品取半成品、避免交叉污染；严把食物留样关，要求各单元对每餐次食物成品开展全品种留样，成立留样记实，确保留样量和留样时间合适，留样冰箱公用、留样容器密闭。

　　下一步，酒泉市肃州区市场监管局对全区学校食堂、校园周边食物运营单元进行沉点核查食材采购储存、加工制做、餐饮具洗消、食物留样、从业人员健康办理等环节环节，严酷落实“日管控、周排查、月安排”轨制，成立清单，闭环整改，消弭食物平安风险现患。（ 通信员 王怀彬）。